如何预防冰箱病
2018-09-16 21:42
来源:未知
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冰箱是用来保持食品新鲜,但不安全。使用不当,不仅不能保持新鲜,而且会给我们带来各种冰箱疾病。

所谓冰箱病,是指人们吃冰箱中储存的食物,引起腹泻或胃肠道疾病的不良反应,主要通过受污染的食物、水、通过消化道,也可通过接触而感染。作为大肠杆菌、金黄色葡萄球菌,最有可能污染水果、蔬菜、鱼类和乳制品。

莱斯特喜欢藏在牛奶里,所以把一半牛奶放在冰箱里不安全。虽然李斯特氏菌比较罕见,但一旦被感染,就会引起腹痛、腹泻、发烧和其他严重的神经系统疾病和败血症。

嗜热菌通常被细菌感染的食物带入冰箱。常见嗜热菌有沙门氏菌、大肠埃希菌、Shigella和金黄色葡萄球菌。

沙门氏菌在鸡蛋、家禽和肉制品中普遍存在,是最常见的病原体。蛋壳具有很高的细菌感染率,是沙门氏菌生长的主要场所。因此,鸡蛋应独立贮存,沙门氏菌感染可引起腹泻、食物中毒甚至脑炎。

不要以为把食物放进冰箱一切都可以,冰箱把食物放在通常的冷藏温度是4-8摄氏度,这个温度对大多数细菌都有一定的抑制作用,可以延缓食物变质的时间,但不会杀死细菌。

有些细菌在冰箱里仍然很活跃。它们继续繁殖并加速食物的腐烂。这些细菌在生长和代谢过程中产生大量的代谢气体,当它们混合在一起时,会使冰箱闻起来很臭。

如果你吃的食物感染这种细菌,轻急性胃肠炎,发热,腹泻,严重脑膜炎,败血症。

在冰箱里,虽然储存在冰箱里的食物有更好的保鲜效果,但并不意味着它是完全无菌的。一些具有较强抗冻能力的细菌将存活。因此,另一方面,如果冰箱不经常消毒,它将成为一些细菌的温床。

在冰箱消毒之前,必须关闭电源,使冰箱处于静止状态,然后取出储存的食物,解冻冰箱内部并擦拭冰箱的所有部件和附件,然后消毒。

用软布擦拭,75%酒精或醋酸溶液或0.1%新溴溶液浸泡,关箱门15~30分钟,用清水清洗、干燥消毒部位。

用0.05%~0.1%的过氧乙酸溶液喷雾封闭箱门20~30分钟,用水清洗消毒消毒剂部位,过氧乙酸溶液的浓度对金属有腐蚀性,应特别注意浓度。

用2%碱性戊二醛溶液喷洒,关闭箱门30分钟,用水清洗消毒消毒,碱性条件下戊二醛的消毒效果较好,使用前应加入0.3%碳酸氢钠,但稳定性较好。碱性戊二醛的不良性较差,最好采用现有的配方。

如何预防冰箱病

除了对冰箱内部常规部件进行清洗消毒外,还应注意对冰箱死角(如滴水箱、挡板箱和密封条)进行喷雾消毒。R使冰箱里的气味保持新鲜。

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