茅台、李都、青岛啤酒等国家工业遗产
2018-12-30 05:41
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红网11月26日(记者唐芬辉)日前,工信部公布了第二批全国工业遗产名录,其中五份分别被选为茅台酒厂的工业遗产。五粮液酒窖集团和酿酒车间,泸州老窖集团和啤酒厂,青岛啤酒厂,李都葡萄酒作坊现场。

根据工业和信息化部颁布的“国家工业遗产管理暂行办法”,国家工业遗产是指在我国工业长期发展过程中形成的具有较高的历史价值、科技价值、社会价值和艺术价值的国家工业遗产。工业遗存是民族工业遗产的核心项目,代表着民族工业遗产的主要特征。“国家工业遗产”评价由工业和信息化部领导,旨在加强对工业遗产的保护和利用,继承中国的工业精神,促进工业文化产业的创新和发展。

茅台酒厂以第七批国家重点文物保护单位的相关文物建筑为主要项目,主要包括:“城邑”烧酒馆旧址、“荣和”烧屋干曲库房、“荣河”烧屋践踏场,“荣和”烤酒厂、“恒兴”烤酒厂、曲区发酵库、曲区践踏室、曲区发酵库、石磨房、干曲库、第五酒庄、第八酒庄。

这批工业遗产是茅台酒及其文化的物质载体。清朝以来,我国民族工业不断向前发展,创造了辉煌的历史见证,这是历史的见证。它是时代变迁的缩影,具有很高的历史文化价值。它承载着贵州乃至中国葡萄酒产业发展的精髓,是茅台族历代智慧的结晶。

泸州老窖集团位于泸州市江阳区和龙马滩区,是中国历史最悠久、现存最长、最完整的酒窖群和酿酒厂。选择的核心项目为:明万里4个酒窖、清代1615年酒窖、16个古酿酒作坊、3个天然酒窖(春阳洞、龙泉洞、醉翁洞)、龙泉井和清代井片、泥石烘干厅、容器、云盘等。木轮鸡巴士等传统设施,1915年巴拿马太平洋世博会奖牌,唐宋窑遗址和出土葡萄酒文物。

明初成立的五粮液酒窖集团和酿酒车间,以“龙法盛”和“李川勇”为代表。最早的地窖有650多年的历史。选定的核心项目,如“昌发盛”、“李川永”和明清其他古代酿酒作坊,分别为古堡(建于1368年)的8、15个古地窖、159个清代古地窖、3个“武赫塘”庭院,还有三个酒厂。679个旧地窖(建于20世纪60年代),如手推车、木云盘、木桶、木斧、泥掌、木铲、木棕榈、计量桶、拖曳耙、拾取桶、竹枝、纯锡冷凝器和其他酿酒设备和工具、出土的战国酒器、汉代的壶、宋、元、明、清代饮用器皿和容器文物、商标、酒瓶、包装。

李都烧酒工场位于江西省,由元代的16个酒窖、明代的12个酒窖、清代的32个酒窖、元、明、清的350多件文物组成。李都元代酿酒作坊是我国最早发现、最完整、最具遗存、历时最长、最具地方特色的古酒作坊。它也是科技史上证明元代蒸馏酒在中国乃至世界上的起源、发展和突破的最好场所。

茅台、李都、青岛啤酒等国家工业遗产

青岛啤酒厂工业遗产始建于1903年。这是青岛工业创业期的明证。其原综合办公区、原酿酒区、原员工俱乐部、西门子电气机械等老设备于1896年推出,以及“美”啤酒广告、钢英股份等被公认为国家工业遗产的核心项目。目前,建在原址上的青岛啤酒博物馆,浓缩了中国啤酒工业和青岛啤酒的历史,是保护和利用中国工业遗产的典范。

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